京都ラーメンは、関西で特に特徴的なラーメンとして人気があります。特に有名なものとして新福菜館と呼ばれる店があります。1945年から創業している老舗で、源流とされています。鶏ガラととんこつをメインの出汁にしていて、見た目はかなり黒いのでこってりなのではないかと思ってしまいますが、意外とあっさりしていて女性でも食べやすいのが特徴です。
ちなみにこの店の本店は、京都駅の屋台となっているのですが、その屋台の横には同じく有名な第一旭の本店の屋台があることでも知られています。第一旭は京都で最も人気であるとされている店で、とんこつをベースに玉ねぎを加え、醤油で調味しているのが特徴的です。
また、全国チェーン店になっている天下一品も実は京都の屋台が最初と言われています。これはラーメン好きならずとも誰もが知っている店です。非常に濃い醤油系の味で、好き嫌いがわかれることでも知られています。背脂などで濃くしているわけではないというのも特徴的です。また、その他の店にはますたにと呼ばれる背脂系統の開祖や、ラーメン横綱という全国30店舗以上ある店もこれら京都ラーメンの店舗です。
ちなみに、特徴として共通していることに、スープは濃いめであるが九条ねぎに合うように作られているという事と、麺が細めであるということがあります。京都に行く際は一度立ち寄ってみてはいかがでしょうか。